银耳又称白木耳，它是一种木腐真菌，而且还是一种名贵的中药材，在我国产地各异，分布十分广泛，但尤以四川的“通江银耳”最为名贵。通江银耳，食用菌品种，中国特产，中国国家地理标志产品，主产于四川省通江市得名。通江是银耳的发源地，“中国银耳之乡，通江银耳以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
通江银耳、宣传语：
1、通江银耳，舌尖上的醉美诱惑。
2、长寿秘方在哪里，通江银耳告诉你。
3、银耳之乡，中国通江。
4、原汁原味原生态，通江银耳天下爱。
5、通江银耳，一次品味，一生回味。
6、天赐药食珍品，地道通江银耳。
7、通江，让银耳告诉世界！
8、一日通江客，一生银耳情。
9、通江银耳——来自大巴山的健康问候。
10、世界银耳看中国，中国银耳看通江。
银耳食用方法：
1、 银耳（适量）先用冷水或30℃以下温水浸泡发胀，清洗切碎，置于搪瓷或铝锅、砂锅等容器内，以30g干耳计算，加水4至5kg（1：80）水浴蒸煮，先猛火烧开，小火持久（2—3小时）；也可将发胀切碎的银耳，置于暖水瓶中，按耳比例加入沸水，待5—8小时后倒入锅内蒸煮，成胶冻样羹粥，再加入溶解后的冰糖或白糖和适量喜爱的鲜果肉、汁，蒸煮5至10分钟即可食用或置于冰箱内分次食用，早晚各一小茶碗，功效显着（重感、流感、伤寒忌服）。
2、 不喜甜食用，可炖猪蹄、排骨、鸡、鸭荤肉，更是别有一番风味。
3、 夏季更是家庭必备。
